Versão sofisticada do clássico provençal, nosso Ratatouille é preparado no estilo confit, com finas lâminas de legumes como abobrinha, berinjela, tomate e pimentões, lentamente assadas em azeite e ervas aromáticas. Um prato leve, colorido e cheio de sabor, que combina técnica, delicadeza e tradição francesa.
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A equipe e o ambiente proporcionam um ambiente super aconchegante, localizado em um bairro tranquilo de Canela.
A comida é um espetáculo a parte: saborosa e criativa. Alta gastronomia.
Totalmente impactado com a alta gastronomia apresentada! Certamente minha melhor experiência gastronômica em Gramado e Canela nos últimos 20 anos!
A Chef Glau é de uma qualidade impressionante.
Uma experiência gastronomica muito dificil de descrever. Da apresentação aos sabores, tudo muito único e incrível ao paladar. O Menu de 11 passos é a pedida perfeita para uma viagem de sentidos e sabores. A adega é linda e recheada de variados rótulos do Brasil e do mundo.